Les moissons du futur (Las cosechas del futuro)-De Marie Monique Robin

A partir de preguntas sencillas – ¿Cómo alimentar a la gente hoy en día? ¿Existe una alternativa a los requisitos actuales de producción intensivos sometidos a los pesticidas e insecticidas químicos? - Marie-Monique Robin viajó por el mundo (África, Europa, Japón, América del Sur) para cumplir con los agricultores y otras prácticas agrícolas. Una encuesta optimista acerca de las soluciones a la crisis alimentaria que afecta al planeta, si cambiamos el paradigma agrícola y repensar la organización y gestión de la cadena alimentaria.

 

El documental está completo, creo, pero sin los subtítulos. No los encontré en español.

Cómo usar una cocina solar

El uso de un horno solar es similar a la cocina en una olla de cocción lenta, o una olla de barro. Una cocina solar, también llamado un horno solar, absorbiendo la humedad que es naturalmente presentes en los alimentos para cocinar los alimentos a bajas temperaturas durante períodos más largos. Usted puede comprar pre-ensamblados cocinas solares, o usted puede armar su propio de los planes que están disponibles en Internet o en libros.
1. Comprar una cocina solar premontado o hacer uno de los planes de encontrar en línea en sitios como la Solar Cookers International.

2. Familiarícese con los patrones de energía solar en su área y, específicamente, en su patio, en el supuesto de que es donde se va a utilizar el horno solar. Tenga en cuenta que el sol sale y cómo viaja a través de su jardín. También tome nota de si hay alguna sombra de árboles o estructuras en su propiedad.

3. Reunir el equipo necesario de cocina solar, incluida la de color oscuro, sartenes con tapa, un termómetro de horno y guantes para el horno.

4. Seguir una receta de cocina solar. Usted puede encontrar recetas gratis en algunos sitios web, tales como la Sociedad de Horno Solar. También se pueden encontrar libros de cocina solar del horno a la venta en las cocinas solares y sitios web internacionales Sociedad Horno Solar.

5. Lo puso antes de tiempo y olvidarse de él. Incluso si se le fuera todo el día, usted puede poner su comida en su cocina solar y se deja cocinar por su cuenta. Que agiliza el tiempo de cocción para girar la cocina solar cada dos horas para seguir el camino del sol por el cielo. Sin embargo, puede colocar la cocina solar para la cara sur, antes de salir y por lo general se reciben suficiente luz solar para cocinar sus alimentos. Productos de panadería puede necesitar la rotación constante.

6. Use guantes para horno cuando el control de la alimentación. Una buena cantidad de vapor se genera en la comida se cocina a pesar de que se agrega poco o nada de agua a las recetas de cocina solar. Además, los moldes se calientan mucho. Las temperaturas en un horno solar puede llegar tan alto como 300 a 350 grados Fahrenheit.

7. Adaptar sus propias recetas olla de cocción lenta para su cocina solar una vez que cogerle el truco de cocinar en un horno solar.

Sugerencias:

Usted puede rociar pintura el exterior de frascos de conservas y de las tapas y las bandas con pintura en aerosol negro y cocinar los alimentos en los que si lo desea. Sólo asegúrese de que no hay nada de pintura en el interior.

Las cocinas solares se pueden utilizar en cualquier clima. Sin embargo, la cocción en regiones del norte durante el invierno cuando los días son más cortos puede limitarlo a la cocción de alimentos que requieren tiempos de cocción. La colocación de una lona oscuro o negro bolsa de basura debajo de la cocina solar se acumulan más calor.

Bomba de agua hidráulica

En el siguiente vídeo vemos una ingeniosa manera de subir agua a un depósito en nuestro terreno desde una acequia o río que pasa al lado de nuestra finca, sin que sea necesario utilizar una bomba.

 

La limitación que nos presenta este diseño es que la altura máxima de elevación es hasta el radio de la noria, aunque en muchos casos será suficiente como para abastecer de agua a nuestro huerto.

Fuente: EUDOMUS – Bioconstrucción, Arquitectura e Ingeniería

Simbiosis de la Manzana y la Patata

Homegrown revolution ( Subtitulos español )

Una revolución de cosecha propia: cambio radical echando raíces.

Los Dervae producen su propio alimento de un modo amable para nuestro planeta en su jardín. Una fascinante muestra de un huerto-granja en medio de la ciudad.

 

 

Cortometraje Validation en español

Las sales de cobre o caldo Bordelés

Las sales de cobre o caldo Bordelés ha venido siendo utilizado, hasta hoy en día, como fungicida por muchísimos agricultores gracias a su efectividad. 

¿Cómo se inventó el primer fungicida de la historia?
En 1882, Millardet, un profesor de Botánica en Burdeos, observó una respuesta inusual en algunas viñas. La finca estaba muy afectada por el mildiu y la mayoría de las viñas habían perdido sus hojas; sin embargo, había un par de filas junto al camino que las mantenía intactas.
Observó que las hojas estaban cubiertas por una sustancia azul y pudo averiguar que la sustancia en cuestión era "verdigris", un compuesto cúprico aplicado a las viñas de mayor accesibilidad como elemento disuasorio para los ladrones.
La mezcla fungicida desarrollada recibió el nombre de "Bouillie Bordelaise" (caldo bordelés), que sigue utilizándose en la actualidad. Surgió así el primer fungicida de la historia. Un procedimiento que se hacía hasta no hace muchas décadas por los agricultores en pilas de piedra y consistía en hacer reaccionar el sulfato de cobre en piedra con la cal viva. Hoy día, el caldo bordelés ya viene preparado y listo para usar.

Como funciona el cobre

El cobre en realidad no tiene selectividad. Puede atacar a un hongo o a una bacteria, de ahí su poder también como bactericida. Los fungicidas cúpricos pueden describirse como compuestos insolubles, aunque si actúan como fungicidas y bactericidas es precisamente por liberar pequeñas cantidades de iones de cobre en contacto con el agua.
Los productos cúpricos ejercen su acción fungicida fundamentalmente inhibiendo la germinación de las esporas de los hongos. Esta acción la realizan por contacto y de forma preventiva. En su efecto tóxico perturban numerosos procesos celulares. Por su modo de actuación no se han observado hasta hoy la aparición de resistencias.

Distintos tipos de preparados a base de sales de cobre

Los principales compuestos cúpricos son el caldo bordelés, que es una mezcla de sulfato de cobre y cal viva; el caldo borgoñón, que sustituye la cal viva (hidróxido de calcio) por carbonato sódico; el oxicloruro de cobre (es el más utilizado); el óxido cuproso, el sulfato de cobre y el hidróxido cúprico.
Últimamente también han salido nuevas formulaciones que acomplejan el cobre con moléculas orgánicas como los lignosulfonatos, lecitinatos, gluconatos, pectinatos de cobre y otros tipos de ácidos orgánicos, con pequeñas cantidades de cobre metal, entre el 3 y el 8 %. Utilizadas como correctores de carencias de cobre y una pequeña acción preventiva frente a hongos.

¿En qué plagas o enfermedades resulta más eficaz?

El cobre actúa sobre una amplia gama de hongos endoparásitos, bacterias sensibles, algas azules y verdes.

• Como fungicida resulta eficaz en tratamientos preventivos sobre distintas alternarias, antracnosis, mildiu, royas, podredumbre gris de las hortícolas, repilo, abolladura o lepra de los melocotoneros, moteado del manzano, monilia, cercosporosis, negrillas, etc.
• Como bactericida sobre Erwinia carotovora, Clavibacter michiganensis, Pseudomonas, Xhantomonas, Agrobacterium tumefaciens y otras.

Precauciones con las sales de cobre

En condiciones de bajas temperaturas (inferior a 5° C) y elevada humedad, pueden incrementarse los fenómenos de fitotoxicidad en cultivos sensibles. Su aplicación en período vegetativo no es aconsejable en frutales de hueso. En los frutales de pepita las aplicaciones repetidas pueden tener efectos negativos (sobre todo en el manzano Golden).
Los tratamientos a base de cobre en los frutales deberían de hacerse en caída de hoja y hasta los inicios de primavera, evitando el periodo vegetativo. En algunos cultivos sensibles no estaría de más hacer un ensayo previo. En condiciones normales el cobre lo podemos utilizar en hortícolas, vid y parrales de uva de mesa, olivar, cítricos, ornamentales, etc.
Respetad las dosis que marca el fabricante y los plazos de seguridad.
En general los compuestos de cobre son incompatibles con polisulfuros y otros derivados del azufre y con materias activas de reacción muy ácida o muy básica.
En la producción agraria ecológica, la directiva comunitaria que regula este tipo de agricultura ha ido disminuyendo las dosis anuales permitidas, hasta la actualidad que se cifran en 6 kg. por hectárea. La perspectiva es de ir disminuyendo esta cantidad. Recordar también que el cobre es peligroso para la fauna acuícola.

Agua de limón y menta

La receta del agua de limón y menta es antiquísima y siempre se ha preparado para apaciguar la sed en momentos de muchísimo calor o tras un gran esfuerzo. 

Ingredientes

• Agua.
• Un limón.
• Menta fresca.
• Azúcar moreno (opcional)

Elaboración

• A un litro de agua, le añadimos un limón partido por la mitad y previamente lavado.
• Le añadimos unas hojas de menta fresca y lo dejamos en la nevera.
• Ya está listo para beber. Si lo encontramos muy ácido, le podemos añadir azúcar.

Cuando llega el verano y los días son muy calurosos hay momentos en que parece imposible que desaparezca la sed, no hay nada que la calme.
Pero el agua de limón y menta sí lo hace, es una bebida muy fácil y rápida de preparar y, sí la tomamos bien fresquita, calmará nuestra sed y nos refrescará.

Como desparasitar perros, ¿con remedios naturales?

Muchas personas querrían saber como desparasitar perros sin utilizar productos químicos así que esperamos que este artículo les sea provechoso.

¿Tienen mucha tendencia los perros a tener parásitos?

Nuestras mascotas están expuestas a hospedar varios tipos de enteroparásitos como lombrices intestinales y tenias. Se contraen normalmente por la ingestión del estadio infectivo, ya sean huevos o larvas, dependiendo del ciclo biológico del parásito y de todo lo que haya tenido roce con ellas, como hierbas u objetos que puedan coger con sus bocas u olfatear.
También es posible por vía intrauterina pues las hembras gestantes están expuestas a que los parásitos en fase larvaria infesten a los embriones, también es posible que los cachorros se pueden adquirir parásitos atreves de la leche de la madre (vía galactogénica)

Síntomas

A medida que la infección se hace más severa, ya sea en el aparato digestivo o los órganos internos, vemos síntomas comunes como: problemas respiratorios (tos, dificultad al respirar, flujo nasal), fiebre, alteraciones en las heces (diarrea o estreñimiento con sangre), vómito, anemia, falta de apetito, pelaje áspero y opaco, pérdida de peso, también puede verse afectado el sistema nervioso causando estrés y depresión.
La mayoría de las parasitosis intestinales son asintomáticas, aunque se pueden diagnosticar por la presencia de huevos, larvas o restos de proglótides en las heces.

Causas probables

Falta de higiene y desinfección periódica de su cama o caseta, defensas bajas, no desparasitar a tiempo, al lamerse, olfatear e ingerir restos de alimentos en sitios públicos están expuestos a la contaminación.

¿Cómo desparasitar perros de forma natural?

La fitoterapia nos sugiere, para estos casos, las plantas de naturaleza amarga y fría. Estimulan, lubrican, reducen el calor y secan la humedad del sistema digestivo. Hay una gran variedad que nos ayudan a combatir los parásitos y fácilmente se pueden encontrar en herboristerías.
En todos los casos, es importante no suministrar a las hembras gestantes o en lactancia. Las dosis elevadas pueden llegar a ser toxicas.

• Artemisa absinthium (Ajenjo) Es una planta con muchas propiedades curativas, se emplea como febrífugo (para disminuir la fiebre) antibacteriana, antihelmíntico (sustancia que expulsa los parásitos), antiséptica. Tiene un fuerte sabor amargo, por lo cual es conveniente mezclarlo con algún alimento que le guste.
  Dosis: En tintura, de 10-15 gotas cada 8 horas durante 7 días.
  En infusión, mezclas una cucharadita en polvo de la planta (tallo, hojas y flores) en una taza de agua hirviendo, se deja reposar. Cada noche por 10 días. Le ayudara a limpiar el organismo y también a controlar los síntomas como diarrea, vomito y dolor.
• Areca catechú (semillas de palma de areca o palma de betel) Sus semillas son muy duras, de color naranja, rojo y marrón. Aparte de ser un excelente antiparasitario reduce los síntomas de la fiebre, diarrea y vomito, y ayuda a controlar el desequilibrio nervioso.
  Dosis: 6 g. de semillas en polvo al día, repartidos en 3 tomas durante 7 días.
• Gentiana lutea (Genciana) Planta con propiedades vermífugas, depurador de la sangre, antiinflamatoria, antiséptica, fortalece el sistema digestivo.
  Dosis: 10 g. raíz en polvo mezclándola en la comida cada día durante 7 días.
  En infusión le agregas una cucharadita de raíz en polvo a una taza de agua hirviendo, la dejas cocer por 5 minutos, dar 2 veces al día. Por 7 días.
• Existen otras plantas que pueden ayudar a eliminar los parásitos de tu perro, como el polvo de Raíz de ruibarbo, que es un fuerte antiparasitario y tónico para el hígado, la vesícula y el estomago.
  La Quisgualis indica (piscuala) es un arbusto del cual solo empleamos la raíz, su fruto y semillas para combatir los parásitos intestinales y aliviar los síntomas de diarrea y vomito, normalmente se prepara en decocción.
  Las Semillas de la calabaza, papaya y limón. El Chenopodium álbum (castellano o cenizo) también actúa como laxante, sedante y diurético.

Prevención

Es aconsejable desparasitar a tu perro de 2 a 3 veces al año, según lo expuesto que esté a contraer parásitos.
Siempre es lo mejor es prevenir las enfermedades antes que curar.
Una alimentación saludable no solo fortalece y estimula su sistema inmune sino que también ayuda a purificar la sangre y limpiar el organismo de parásitos.
Podrías prepararles un estupendo potaje usando ajo, cebolla, apio, tomillo, romero, aceite de oliva, etc. Todos estos ingredientes poseen propiedades depurativas, antisépticas y antivirales.

Fuente: enbuenasmanos.com

 

Rotación de cultivos

¿Qué es la rotación de cultivos?

Como decíamos, la rotación de cultivos es una técnica de la agricultura ecológica que, como sabemos, su principal objetivo es obtener productos de la agricultura libres de todo elemento químico de síntesis.
Aunque su origen es muy antiguo y desapareció con la llegada del batallón de productos químicos para la agricultura ha sido recuperada por el cultivo biológico.
Básicamente la rotación de cultivos es (con el fin de optimizar los recursos naturales del suelo y las plantas) un cambio del tipo de cultivo en el mismo terreno cada nueva temporada (más o menos)
Además, para la mayor eficiencia de esta técnica, se debe hacer evitando rotar con plantas de tipo vegetativo idéntico, aunque es bueno que pertenezcan a la misma familia botánica.

Objetivo de la rotación de cultivos

El objetivo de la rotación de cultivos es que el suelo se mantenga enriquecido o que, al menos, se empobrezca lo menos posible evitando que se agote.

Otras ventajas de la rotación de cultivos

La rotación de cultivos tiene ventajas muy interesantes para evitar problemas muy delicados para el agricultor, como son las plagas. Desgranemos los beneficios más importantes de esta técnica:

• La rotación de cultivos evita que el suelo se empobrezca ya que cada tipo de planta requiere elementos diferentes y aporta nuevos componentes al terreno que lo van enriqueciendo. Así como permite que la regeneración natural vaya actuando.
• Otra ventaja directa para el cultivo es que las plagas y enfermedades que atacan a cada especie no se prolongan en el tiempo exterminándose por sí mismas. Ello supone un ahorro en la utilización de pesticidas, sean biológicos o químicos.
• La rotación de cultivos también tiene otras ventajas indirectas como un menor uso de abonos, lo cual es un ahorro para los agricultores ecológicos. Se controlan de forma más eficiente las malas hierbas, lo que también supone ahorrar tanto en el aspecto económico como en el tiempo de dedicación del agricultor.

Desventajas de la rotación de cultivos

La rotación de cultivos también tiene sus inconvenientes, aunque son muy pocos comparados con sus beneficios:

• Una desventaja es que el patrón a seguir es muy limitado y estricto para optimizar al máximo esta técnica y una cuarta parte del terreno estará al año dedicada a una de las cuatro familias vegetales exclusivamente.
• Otro inconveniente de la rotación del cultivo es que algunos tipos de plantaciones no entran en el ciclo operativo, como en el caso de algunos matos perennes, los espárragos o las frambuesas, por ejemplo.

Nuestro consejo:
Es conveniente plantar habitualmente en la rotación una leguminosa y cambiar plantas que necesiten una gran cantidad de materia orgánica, que además requieran poca o ninguna fermentación, como la calabaza, la patata, etc. por otras menos exigentes que requieran materia orgánica bastante descompuesta, como es el caso de la cebolla, acelga, guisantes, etc.

Vila Praia de Âncora palco de troca de sementes

No dia 23 de março, o Município de Caminha promove "Sementes de Primavera". Trata-se de um encontro de troca de sementes, no Parque Dr. Ramos Pereira, em Vila Praia de Âncora. Ao mesmo tempo, decorrem workshops sobre sementes para crianças e adultos.
A atividade, alusiva à primavera e à agricultura, acontece no âmbito das comemorações da Semana da Primavera Biológica, uma iniciativa nacional a que Caminha se associa. O objetivo principal é promover o bem-estar individual e coletivo, motivando a sociedade para a adoção de práticas alimentares e hábitos de vida mais saudáveis, ecológicos e sustentáveis.
Neste sentido, o Município vai promover em Vila Praia de Âncora, mais concretamente no Parque Dr. Ramos Pereira, uma troca de sementes, das 10h às 17h, onde qualquer pessoa pode montar a sua banca ou simplesmente levar sementes e estabelecer a troca, sem qualquer preço associado.
No mesmo local, às 14h30, decorre um workshop sobre recolha, tratamento e armazenamento de sementes. Os mais pequenos, durante todo o dia, podem participar num workshop infantil denominado "A viagem da sementinha".

La cola de caballo

La cola de caballo (Equisetum arvense) crece en lugares húmedos como los margenes de ríos, en nuestro caso la tenemos en maceta por ser bastante invasora.

Como hierba medicinal se le reconocen bastantes usos pero principalmente se usa para la cicatrización de úlceras, heridas y para todo lo relacionado con la sangre, principalmente hemorragias, así como dolencias estomacales y problemas de riñón.
En el huerto se usa sobre todo como fungicida ecológico, pues la equisetonina que contiene resulta tóxica para los hongos y resulta eficaz sobre todo de manera preventiva sobre Mildiu, Phythopthora sp, Oidio, Moteado, Septoriosis, Roya, Botritis sp y Alternaria.
Además contiene una serie de ácidos y sustancias orgánicas favorables para las plantas, como flavonoides y nicotina y ácido sílsico que refuerzan el sistema celular de las plantas.
Como insecticida resulta eficaz contra araña roja y pulgones, para reforzar su poder contra estas plagas yo aplico a la mezcla un poco de jabón potásico.

Y ahora la receta:

Si se utiliza la planta en verde es recomendable dejarla macerando en 1 litro de agua antes de hervirla. Yo la utilizo en seco y sigo estos pasos:
Cojo unos 150gr de tallos y hojas, y los pongo a hervir unos 20 minutos en un cazo con 1 litro de agua. Una vez hecho esto lo dejo reposar hasta que se enfríe y después con un colador y con ayuda de un embudo echo el liquido en una botella, después lo diluyo echando en la botella otros 4 litros de agua.

Listo para aplicar, la mezcla queda con una tonalidad parecida a la del aceite de oliva:

There´s no tomorrow

There´s no tomorrow es un documental animado de media hora que se ocupa del agotamiento de los recursos naturales, la energía y la imposibilidad de un crecimiento infinito en un planeta finito.Inspirado en los dibujos animados pro-capitalistas de la década de 1940, la película es una introducción a los dilemas energéticos que enfrenta el mundo hoy en día

Plantas afrodisíacas

Ahí os dejamos un listado de plantitas para pasarlo bien durante el verano. Que lo disfruteis

Las plantas afrodisíacas estimulan y favorecen el apetito y la excitación sexual. Nadie se atreve a asegurar su grado de eficacia porque en la mayoría de los casos se trata de efectos psicológicos.

Se puede deducir que muchas de las plantas consideradas afrodisíacas, en realidad poseen gran cantidad de vitaminas (A, B, C y E ) y minerales (hierro, lictina, magnesio, fósforo, potasio y zinc), esenciales para una buena y sana sexualidad.
Podríamos mencionar las siguientes extraídas de la bibliografía:

Azafrán
Además de dar sabor y color a las comidas estimula sexualmente. Se utiliza mucho en los bebedizos de Oriente.

Cacao (Theobroma cacao)
Sus semillas contienen feneletilamina. Se trata de una sustancia que estimula el organismo. Ejerce una función euforizante, estimulante, vigorizadora y predispone a un mayor deseo sexual por la acción del componente feniletilamina (comer un par de porciones antes de irse a dormir).

Cacahuetes (Arachis hypogea)
Dicen que comer cacahuetes crudos aumenta el deseo sexual en el hombre

Cardamomo

Aunque suave, no deja de ser afrodisíaco. Esta semilla era machacada y untada en el glande por los árabes para aumentar su tamaño y excitarlo.

Coco
En India lo tienen como símbolo de fertilidad y maternidad. Mezclada su leche con ron y bayas jamaicanas es un poderoso afrodisíaco.

Damiana (Turnera diffusa)
Se trata de un pequeño arbusto muy conocido en México y América tropical como afrodisíaco desde el tiempo de los mayas. Es utilizada todavía hoy por las mujeres indígenas que la toman dos horas antes del coito para disfrutar del acto sexual. Macerando 30 gramos de hojas en 1 litro de tequila una semana se obtiene un licor afrodisíaco. Se puede encontrar a la venta en forma de comprimidos, tintura madre, extracto y planta troceada. Tomada en exceso resulta tóxica para el hígado.

Gingseng (Panax ginseng)
En Rusia se demostró que aumenta el ánimo de los trabajadores. Sus propiedades estimulantes son muy alabadas en todo el mundo. La raíz del ginseng rica en saponinas de tipo hormonal, estimula la energía sexual, sobre todo cuando la bajada de la líbido está provocada por el estrés, la ansiedad y la depresión.
Se comercializa como ginseng blanco y ginseng rojo, que se diferencian en su forma de preparación; en el primer caso las raíces simplemente se lavan y desecan y, generalmente se pelan, mientras que las raíces de ginseng rojo se someten a un escaldado con vapor.
Su empleo como afrodisíaco se debe a que es un estimulante del sistema nervioso central y un estimulante sexual. Para aprovechar al máximo sus propiedades, se necesita un tratamiento de unos quince días, no siendo recomendable un uso prolongado que exceda de dos meses, ya que puede provocar hipertensión, insomnio, erupciones cutáneas.
Existe muchos productos elaborados con ginseng de mala calidad. No conviene abusar. Se puede consumir en forma de té, en extracto líquido o en cápsulas.

Guaraná
Es una liana que recibe su nombre de los indios guaranís del Amazonas, utilizada como estimulante sexual desde tiempos remotos por las tribus indígenas de Brasil. Se comercializa en forma de comprimidos o perlas y se utiliza como tónico y estimulante físico y sexual. Es útil en épocas de mucho cansancio ya que aumenta la resistencia a la fatiga.

Jazmín
Su exquisito perfume embriaga el aire de las noches en climas tropicales. Esta flor de aroma fuerte, dulce y muy envolvente influye en el sistema reproductor femenino. Su perfume actúa a nivel emocional. Es un valioso afrodisíaco que calma y relaja el cuerpo. Se puede utilizar tanto en la preparación de perfumes como en masajes y baños.

Jengibre (Zingiber officinale)
Se utiliza su raíz, apreciada como afrodisíaco además de como especia condimento. Está reconocida desde hace miles de años como un poderoso afrodisíaco, sobre todo si se utiliza asociado al ginseng. Tiene muchas otras virtudes, pero destaca como un estimulante circulatorio que actúa como vigorizante del sistema reproductor.
El jengibre se puede tomar espolvoreado sobre los alimentos, en decocción o en tintura madre. La decocción se prepara hirviendo en una taza de agua durante 3 minutos, una cucharadita de polvo de jengibre. Se cuela y se toma una taza de decocción cada mañana durante tres semanas seguidas.

Maca (Lepidium meyenii)
Planta perenne del altiplano peruano. La parte que se utiliza es el tubérculo, en forma de pera. Los indios peruanos la cultivan como alimento y con fines medicinales.
Una vez secas, las raíces se cuecen en agua o lecha para preparar un papilla muy nutritiva. También se utiliza, una vez fermentada para fabricar una bebida alcohólica llamada "maca chicha". La maca goza de mucha popularidad como estimulante de la fertilidad tanto en el hombre como en los animales y también se le considera afrodisíaco y energizante. Por estas propiedades se le ha llamado el "ginseng peruano".
Se está haciendo tan famosa en los herbolarios españoles que se dice que puede destronar al famoso ginseng rojo coreano por sus virtudes vigorizantes y afrodisíacas. La razón de tal poder reside, según los especialistas, en su alto contenido en aminoácidos que estimulan el cerebro y los órganos de reproducción, da energía y vitalidad.

Regaliz
De efecto laxante es también apreciada como afrodisíaca. Contiene estrógenos. Aumenta la presión sanguínea.

Rosa
Flor afrodisíaca. Su olor es fuerte, envolvente y seductor. Es muy utilizada para la elaboración de aceites y perfumes. Sus pétalos son usados, de modo habitual, en baños de inmersión. En el plano psíquico, aleja la melancolía y tiene cualidades antidepresivas.
La Rosa de Damasco es muy apreciada, sobre todo sus pétalos.

Extraido de infojardín.com

 

Purin de ortigas

Hoy voy a colgar una receta de abono para crecimiento comprobada. Este abono estimula el crecimiento y el follaje de nuestras plantas  asi como tambien para erradica ciertas plagas (araña roja)....la mezcla se hara con la proporcion 1:40 (es decir uno de purin de ortiga y 40 de agua de riego)

PREPACION DEL PURIN DE ORTIGAS

Ingredientes:

*1000 gr (1 kgr)de ortigas frescas ó 200 gr de ortigas secas

*20 litros de agua sin cloro (agua de lluvia)

Introducimos los ingredientes en un bote o balde y removeremos de vez en cuando durante unos 10 dias (aproximadamente)...depende del calor o frio...para saber cuando esta podemos observar cuando deja de hacer globitos (fermentar).

Cuando pasen los 10 dias colaremos y guardaremos hermetico , tambien podemos ponerlos en botellas y en la nevera nos durara mas...

 

 

Aplicaremos como fertilizante en riego medio litro de purin diluido por cada planta (en el exterior. en interiro la mitad) y por absorcion foliar hasta que todas las hojas esten mojadas con el purin diluido; abonaremos cada 15 ó 20 dias. Si lo que quieres es erradicar los acaros (araña roja), aplicar con un pulverizador cada 10 dias si no esta muy afectada y cada 7 si tiene muchos bichos...

El purin de Ortigas puedes hacerlo con ortigas frescas o secas; éste tendrá un olor desagradable, y si usas las ortigas frescas todavia olera peor...¡pero no te preocupes que es normal!.

Secado de ortigas...puedes secar las ortigas, asi dispondrás de ellas todo el año, para ello las cortas y las dejas secar en un lugar fresco y seco donde circule el aire durante 5 ó 10 dias.

 

La ruleta genética: el juego de nuestra vidas (Documental)

Hace casi 20 años en EE.UU. comenzó el juego de la ruleta genética, cuando por puro interés económico se habilito a una empresa la venta de semillas transgénicas, este documental recopila la información científica y estadística que contamos, cuenta con el análisis de varios expertos, muestra como afecto los transgénicos en las diversas áreas, desde la vida de los granjeros, como afecta al ganado alimentado con estos, y como estos transgénicos nos afectan a nosotros los humanos.

Construye tu horno solar

Antes de empezar a construir un horno solar, es necesario considerar algunas variables como el uso que se le va a dar, la disponibilidad de Sol en la región donde se va a usar, el número de comensales que deberá alimentar, etc. También es importante valorar la disponibilidad de materiales en la región donde se va a construir. No es lo mismo cocinar en países con radiación solar abundante, en los que una cocina solar dará excelentes resultados, que cocinar en las regiones donde los días soleados escasean buena parte del año. En este último caso, el horno deberá incorporar un cristal doble, más reflectores y la posibilidad de orientarlo más afinadamente hacia el Sol. El diseño de una cocina solar depende en buena parte de la imaginación y posibilidades de cada uno. Se podría decir que hay tantas cocinas solares como usuarios de las mismas, ya que, al diseñarla, se le pueden imprimir las características que la hagan más adecuada a cada necesidad.

click para ampliar

National Geographic en su número de diciembre 2009 descubría como un "gran invento" un horno solar autoconstruido. Esta sociedad vanguardista americana demostró con este artículo estar muy anticuada y poco informada del mundo de la cocina solar, y eso que en Estados Unidos reside la sede de la principal entidad impulsora a nivel internacional de la cocina solar (¡inaudito!). En España, este "novedoso" invento, siempre según National Geographic, hace lustros que es objeto de actividades escolares y divulgativas.

Construirse la propia cocina solar es uno de los atractivos de cocinar al Sol. La cocina solar más sencilla en cuanto a construcción y manejo es la de tipo caja, habitualmente llamada horno solar.

Materiales para la construcción de un horno solar
Los materiales indispensables para la construcción de un horno solar son:
- Para la estructura:
Los materiales utilizados para que la caja posea y mantenga su forma pueden ser muy variados: cartón, madera, madera contrachapada, bambú, metal, cemento, ladrillos, piedras, cristal, fibra de vidrio, cañas tejidas, plástico, papel maché, arcilla, tierra pisada, corteza de árbol, etc.
Pueden utilizarse dos cajas de cartón de tamaño diferente -para introducirle el material aislante en medio- que pueden conseguirse en algún establecimiento, a condición de que no hayan contenidos tóxicos.
Para conseguir una mayor temperatura en el interior de la caja, los laterales interiores de la misma se forran con papel de aluminio u otro material reflectante, y en el exterior se pueden disponer unas láminas reflectoras para hacer rebotar luz adicional dentro de la caja solar. Éstas se pueden aprovechar como tapa de la cocina cuando no se utiliza.
- Aislantes:
Los muros y la parte inferior de la caja deben tener un alto valor de aislamiento para conseguir que se alcancen temperaturas suficientemente altas para cocinar. Se consideran buenos aislantes: hojas de aluminio, plumas, celulosa, lana, paja e incluso periódicos arrugados.
Es importante que los materiales aislantes rodeen el interior de la cavidad en la que se cocina por todos los lados excepto por el lado acristalado (de recepción de la radiación solar).
- Material transparente:
Serviría cualquier material transparente que permita la entrada de la radiación solar en la caja y encaje en la cara superior del horno solar. Generalmente se utiliza cristal o plástico transparente, sólido o flexible.
Además de las cajas, el aislante y el cristal, también hará falta: cola de carpintero, un cutter, unos alicates y un trozo de alambre.
Un tamaño habitual es de 50 cm de ancho, por 50 de fondo y unos 35 cm de alto, pero estas medidas variarán según el tamaño de las ollas o recipientes que se vayan a utilizar. Si se pretende cocinar varios platos a la vez, deberá tenerse en cuenta, pero no es aconsejable hacer el horno muy alto porque se producirían sombras que disminuyen su efectividad.

¡Manos a la obra!
Paso 1: construir la estructura
Para construir la estructura nos hacen falta dos cajas. Una de las cajas debe ser mayor que la otra porque la va a contener. Para ello, se recorta un agujero en forma cuadrada en la base de la caja más grande, de manera que pueda introducirse la otra, tal como indica el dibujo. Además, la caja pequeña se recorta por su obertura para formar cuatro solapas que se doblan hacia fuera y que servirán para pegar ambas cajas.

En este esquema se muestra como construir el horno solar con dos cajas de cartón separadas por una capa de material aislante.

Paso 2: forrar las cajas
Ahora deben forrarse con el papel de aluminio, la pequeña por sus cuatro caras internas más las solapas y el exterior. Y la grande por todo su interior, incluido el fondo.
Paso 3: rellenar con material aislante
Al introducir la caja pequeña dentro de la grande, queda un espacio vacío que debe rellenarse con un material aislante, como papel arrugado, lana vieja, plumas, cartón ondulado, etc. Al cerrar la caja grande con cinta adhesiva de embalar, el espacio quedará cerrado.
Paso 4: construir una tapa para el cristal
Para construir la tapa se puede partir de una superficie de cartón lisa, a la que se le doblan cuatro solapas y se pegan tal como indica el dibujo (paso 1). Se puede utilizar un plástico fuerte en vez de cristal, pero no es recomendable, ya que se tendrá que ir sustituyendo puesto que suele deformarse con el calor del sol. Para ubicar el cristal, basta con recortar un cuadrado en la tapa que, a su vez, irá forrada con papel de aluminio para que actúe de reflector al abrir la caja (paso 2). El cristal se unirá al cartón con la silicona (paso 3).

Aquí se muestran los pasos a seguir para conformar la tapa que contiene el vidrio o plástico que servirá para atrapar el calor dentro del horno solar.

Paso 5: sistema para aguantar la tapa
Ya sólo queda incorporar un sistema para que la tapa se aguante levantada. Los alambres pueden servir. Para ello, se pueden pegar en el mismo lado de la tapa y del reflector unos trozos pequeños de cartón donde se insertarán los extremos doblados del alambre, tal como indica el dibujo.
En el fondo de la cocina se puede ubicar una bandeja metálica de color negro con bordillos para que la caja no se moje si hay derrames. Los recipientes también deberán ser negros para que capten al máximo la radiación solar incidente. Con este modelo, se pueden alcanzar más de 100 ºC, con lo que se puede preparar comidas muy variadas. Éste es un modelo de caja sencillo al que se le pueden aplicar todos los accesorios que uno pueda imaginar.

Fuente: terra.org

Utensilios de cocina saludables

Los utensilios de arcilla, un material abundante en la tierra y totalmente reciclable, se ha empleado durante miles de años, y hoy en día siguen siendo igual de prácticos. Incluso se pueden lavar, siempre que el fabricante así lo indique, en el lavavajillas. Las cazuelas y recipientes similares de barro son otra opción local utilizada tradicionalmente en nuestro país. No obstante, si están esmaltados, esta capa podría contener plomo u otros metales pesados que pueden pasar a la comida si no es un recipiente destinado a la cocción. Por ello, no es recomendable reutilizar para cocinar utensilios de tierra cocida que no se hayan elaborado expresamente para cocinar, -como algunos souvenirs-, e ir con precaución con los esmaltes. No hay ninguna concentración de exposición a plomo que sea segura. Respecto a la cocción, los recipientes de barro sirven para platos de larga cocción a baja temperatura, ya que la inercia térmica de la tierra es baja, y transmite poco a poco el calor. Por ello, también, mantienen la comida caliente mucho más tiempo.

Los recipientes de vidrio también se fabrican con un material abundante en la naturaleza y relativamente fácil de obtener, el sílice, que se extrae de la arena. Los que recipientes que se emplean para cocinar o hornear se fabrican con tratamientos y aditivos especiales para hacerlos resistentes a las altas temperaturas. El vidrio no reacciona con casi nada, tampoco interactúa con la comida, y puede resultar la mejor opción para almacenarla.

Cacerolas y sartenes de hierro colado.

El hierro colado es otra opción tradicional que proporciona un calor uniforme. Las sartenes y ollas de hierro son muy duraderas, sirven para la placa de cocina y el horno, y aunque habitualmente no llevan recubrimientos antiadherentes, la comida no se pegará mientras se trate con aceite el recipiente antes de su primer uso, según las instrucciones del fabricante, y se les vaya aplicando aceite periódicamente. Hay recipientes de hierro esmaltados en el exterior para un acabado más decorativo. Alguna de sus desventajas puede ser el peso, las precauciones a tener para que no se oxide, -como secarlo inmediatamente tras aclararlo-, y la controversia sobre la posible incorporación de hierro a la comida, aunque algunos lo ven, en todo caso, como un suplemento de hierro a la dieta y durante generaciones se ha utilizado sin efectos tóxicos. En principio sería más adecuado para saltear o freír, o para hornear pan, pero no tanto para sopas o salsas ácidas.

Los recipientes esmaltados de porcelana, que presentan un acabado vítreo en la cerámica, no reaccionan con la comida, resisten los arañazos, y no se manchan ni retienen olores. Son prácticamente inertes y seguros de utilizar para la cocción. El plomo utilizado en los esmaltes no se aplica en estos recipientes destinados a altas temperaturas. Pero conviene escoger utensilios esmaltados de calidad, de los que duran de por vida, ya que los más baratos llevan una capa de esmalte tan fina que sí podría desconcharse. En este caso es recomendable deshacerse del recipiente para evitar que los trocitos de esmalte no vayan a parar a la comida.

Stevia, ¿que beneficios tiene?

Hoy adquirimos una planta de Stevia, lo que nos llevo a buscar rápidamente más informacíon sobre su cultivo y sus propriedades. Como siempre la compartimos con vosotros.
Stevia es un endulzante natural sin embargo se utiliza como sustituto del azúcar recientemente. Ha sido consumida en Brasil y Paraguay durante muchos siglos y no sólo como endulzante, sino que además la consumían como un alimento saludable.

 

Utilizado como planta curativa, la stevia, la han utilizado como una ayuda para la digestión, incluso ha sido aplicado tópicamente durante muchos años para ayudar a la cicatrización de las heridas.

Esta viene de la planta Stevia Rebaudiana, que es un arbusto que crece en las zonas semiáridas de Brasil y Paraguay cuyas hojas se han utilizado desde muchas generaciones atrás como edulcorante, en su inicio por el publo guaraní y más recientemente en toda América del Sur y Asia.

Como pasa al contrario en el azúcar, este extracto no tiene nada de calorías, pero es que lo mejor es que es 300 veces más dulce. Lo que hace que la Stevia sea tan popular en personas diabéticas o con el colesterol alto, gracias a su efecto insignificante en los niveles de azúcar en sangre, y que no interfiere gravemente con el sistema de equilibrio de la hormona insulina, en comparación con los demás edulcorantes sintéticos.

Estas propiedades lo hacen muy utilizable para perder peso. Es un sustituto que es más saludable que el azúcar. Además ayuda en la protección de los dientes contra las caries y la fastidiosa placa, ya que contiene gran cantidad de fluor.

Filtro de agua, casero y económico

Una familia británica podría ir a la cárcel por volverse autosuficientes e independientes del gobierno

La familia Mason abandonó la vida en la ciudad, para vivir en un terreno de 400 metros cuadrados de su propiedad, se instalaron allí con su autocaravana y producen sus propios vegetales y huevos orgánicos. Los Mason, una pareja con dos hijos de 8 y 9 años, han trabajado su parcela durante dos años con técnicas de permacultura y jardinería. Ahora el gobierno podría expulsarlos por que según ellos el terreno solo se puede usar para cultivar y no para vivir en el.

Los Mason tenían un sueño, lograr una vida acorde a su filosofía volverse sostenibles y ecológicos, para eso adquirieron un terreno de 400m2 en el campo, compraron un caravana que contase con energía solar, y comenzar a cultivar para vivir de su tierra, un camino duro para algunos pero cuando se tiene pasión por lo que se esta haciendo, hasta la tarea mas dura parece fácil, y lo lograron ese fue el principio de sus problemas.

El terreno que se encontraba abandonado y que ellos consiguieron transformar en una huerta productiva con manzanos, gallinas etc. de donde obtienen el alimento para ellos y su familia, además de proveer de huevos y verduras ecológicas al cercano pueblo de Willand. Pero el consejo del districto ahora les pide que abandonen su tierra y su casa por que según ellos esos no son terrenos habitables, solamente se pueden destinar para cultivo y de no hacerlo podrían ser desalojados y hasta enfrentarse a la carcel.

Los Mason, hace ya un tiempo que tratan de conseguir un permiso que les permita vivir en su terreno de forma legal, que se le negó en 2009 y que está en proceso de apelación.

Las razones del Consejo para la denegación del permiso se basa en que según su opinión la pareja no tenía un "plan sólido de negocios".

Entonces quieren obligar a esta familia, a dejar su sueño, volver a la ciudad y convertirse poco mas que en mendigos, la familia no cobra ningún tipo de subsidio del estado, los niños van a la escuela y nadie entiende cual es el real problema del gobierno, uno podría suponerse que no pagan los suficientes impuestos y no consumen quizás sea eso.

Sin embargo, varias personas de todo el país se han dirigido al Consejo en apoyo de la familia Mason.
Anne Wallington, cuya familia ha tenido intereses en el pueblo durante 44 años, escribió al Consejo en apoyo de los Mason, alabando su trabajo en la recuperación de lo que se "estaba convirtiendo rápidamente en tierras abandonadas". David Thompson, quien también vive en el pueblo, dijo que "están tratando de cumplir con el compromiso del Gobierno de cuidar del medio ambiente y esta es la última huerta en las cercanías de Willand".
Sin embargo el Consejo continúa sin enterarse, y es que las leyes parecen no estar hechas para familias como los Mason, esperemos que alguien se apiade de esta familia y logre alguna solución que les permita continuar con su sueño y vivir su vida como ellos quieren, el estado no debería interferir en el camino a la felicidad de las personas, mas bien debería se garante del bienestar de las mismas, pero en este caso ocurre todo lo contrario.

Vía: This is Devon

La mejor bebida isotónica del mundo: el agua de coco

Científicos de la Universidad de Indiana en EE.UU. afirman que el agua de coco tiene los mismos ingredientes beneficiosos, que las bebidas deportivas, las llamadas bebidas isotónicas, pero en cantidades mucho mayores.
Por ejemplo, el agua de coco tiene cinco veces más potasio (1,500 mg / L) que el encontrado en las bebidas como Gatorade y Powerade (300 mg / l), lo que significa que es más rápida en la restauración de los nutrientes perdidos por el cuerpo durante ejercicio.

Además el agua de coco es buena para el corazón!

La dieta típica estadounidense es baja en potasio, pero llena de sodio, que se encuentra en la sal de mesa y en toda la comida procesada. Estudios anteriores mostraron que este desequilibrio es malo para la salud. Consumir alimentos bajos en potasio y demasiado sodio duplica el riesgo de morir por enfermedades del corazón.
Los resultados mostraron que 330 gramos de agua de coco tienen más potasio que los plátanos.
Como si esto fuese poco tienen menos sodio que las bebidas comerciales ya que contiene 400 mg / L de sodio en comparación con los 600 mg / L de las bebidas como Gatorade y Powerade. En cuanto al magnesio y los hidratos de carbono, el agua de coco y las bebidas deportivas están igualadas.

Así que si buscan re-hidratarse rápidamente luego del ejercicio nada mejor que una rica agua de coco.

Un mundo sin abejas-TVE-'El Escarabajo Verde'

"El Escarabajo Verde" se introduce en el interior de una colmena para preguntarse ¿por qué desaparecen las abejas?. Una extraña epidemia está acabando con millones de ellas en todo el mundo y, a día de hoy, nadie encuentra una explicación definitiva al problema. La alarma llega al punto de que algunos se preguntan si ha llegado el fin para las abejas.

Apis melifera o abeja de miel, esta es la especie de abeja que conocemos aquí, la más extendida en Europa, una abeja social, productora de miel y que es el insecto con mayor valor económico que se conoce. Ha ganado a pulso esta condición, pero no sólo por fabricar miel, polen o cera, sino por su indiscutible protagonismo en la polinización de cultivos y plantas silvestres.

Su organización infalible, donde cada abeja, obrera, zángano o reina cumple una función concreta, ha permitido a estos insectos sobrevivir hasta la actualidad, venciendo los obstáculos impuestos por la naturaleza a lo largo de miles de años. Pero toda esta estructura social de las abejas se viene abajo cuando un agente invasor se infiltra en la colmena y asesina poco a poco a todos los individuos sin excepción, provocando el exterminio más absoluto de forma, todavía hoy, inexplicable. Entre los investigadores se barajan diversas causas posibles, pero aún existen discrepancias entre ellos y ninguna conclusión absoluta sobre el tema. Quizá porque no exista una verdad absoluta que lo explique.

En este reportaje somos testigos de la incertidumbre en la que viven los apicultores, quienes asisten impotentes a la muerte de sus colmenas. Las teorías que defienden los grupos científicos que trabajan para encontrar una solución no arrojan de momento un remedio que pueda solventar la cuestión. Y frente a todos los interrogantes nos planteamos también ¿qué pasaría en un mundo sin abejas?.

Razones para convertirse en autosuficiente y algunas sugerencias para una vida independiente

Ya somos de tres a cinco generaciones que hemos sido apartados de la vida rural. El mundo entero ha sufrido una similar transformación, ya que la promesa de trabajos más fáciles ha creado una migración a las grandes ciudades. Estas mega-ciudades podrían ser vistas como un experimento gigantesco, dado que estado general de bienestar ha disminuido y las tasas de suicidio han aumentado en todo el mundo. El hacinamiento y la crisis económica han dado origen a un crimen rampante, abuso corporativo y un tipo de competencia de ‘hombre come a hombre’ que pueda ser descrito como locura transitoria.

La crisis económica que estamos atravesando ha sido la gota final del vaso para mucha gente que aun creía en las promesas de una vida más creativa, mejor y más fácil en las grandes ciudades, vendidas a nosotros por una banda de ladrones que se están riendo todo el camino hacia su destino, los bancos.

Aquí están las razones más importantes para convertirse en autosuficiente. Están basadas en asuntos fundamentales, para un cambio de vida, no hacia el vuelo de una noche, sino hacia un vida duradera basada en la independencia personal.

Liberarse de la manipulación del mercado. Los vehículos que dirigen las inversiones dirigidas por el mercado son más y más obviamente controladas por traders e instituciones bancarias. La debacle del banco privado de la Reserva Federal es sólo la punta del iceberg de una década completa de esquemas piramidales del tipo Ponzi que nos espera. Ahora, el robo institucionalizado del dinero de las jubilaciones está siendo planificado.

Protegerse de la inflacción asegurada. ¿has notado los precios de los alimentos últimamente? La gente puede plantearse si comprar oro o acciones para su protección, pero lo que está claro es que todo el mundo tiene que comer. El aumento actual en los productos básicos presagian una hiperinflacción y esta tendencia no va a relajarse por el momento. La escased de alimentos podría complicar el problema exponencialmente.

Aumentar la salud y el bienestar. Ha sido revelado ahora que algunos alimentos “orgánicos” han sido etiquetados falsamente. Sumado a esto, un montón de marcas “libres de Productos genéticamente modificados” han sido expuestas como engañosas. Los alimentos GM no tienen el valor nutricional de los productos que crecen en cualquier huerta casera. La mega corporación de GM (genéticamente modificados), Monsanto, tiene una sórdida historia y ha estado jugando continuamente con nuestra confianza. Es hora de que hagamos el trabajo nosotros mismos.

Construir la fortaleza de la comunidad. Constantemente escuchamos a la gente decir ” ni siquiera veo a mis vecinos, y por supuesto no sé nada de ellos”. Por supuesto que no. Semanas de trabajo de 80 horas y comidas rápidas no sirven exactamente para promover la interacción en la comunidad. Con tan poco tiempo para interactuar con nuestra comunidad inmediata, no sorprende que tanta gente se sienta desconectada. En estos tiempos difíciles, la que mejor puede ofrecernos apoyo es la comunidad local

Trabajar para uno mismo. Las horas de trabajo aumentan, la paga con frecuencia disminuye y los ejecutivos corporativos ganar mayores incentivos que nunca. Esto aumenta el disgusto generalizado ya que la gente se ve forzada a admitir que viven sus vidas como auténticos esclavos. Incluso para aquellos que trabajan para las corporaciones, trabajar para terceros, nunca es tan satisfactorio como crear y trabajar para algo donde cada minuto que pasas es tuyo solo.

Tener más tiempo libre. Nos han enseñado a creer que la vida en la granja es muy dura y hay que trabajar de sol a sol hasta que te rindes en la cama al final del día. En realidad, la vida del campo ya no es así. Por supuesto que establecer una granja o una instalación de autoconsumo es a menudo laborioso y agotador, pero hay nuevas tecnologías y herramientas por medio de la permacultura y la aquaponia que ofrecen la posibilidad de un comienzo de bajo coste y mínimo mantenimiento, dado que estas técnicas sirven para crear sistemas simbióticos que se gobiernan por sí solos.

Generar alimentos y seguridad energética. El planeta se está quedando sin alimento y energía tradicional. La volatibilidad del clima, las fuerzas de mercado, los alimentos GM, los costes cada vez mayores de cosechas y transportar los alimentos están todos ellos conspirando para crear escased de alimentos inlcuso en el Primer Mundo. Este tendencia no va a revertirse. Nuestro tipo de vida basado en el petróleo y gas está siendo amenazado por mucha evidencia de que la las líneas de acceso al petróleo podrían ser desconectadas muy pronto. Deberíamos mirar al aire, al sol, la energía geotermal y al poder de las olas como medios para proporcionarnos energía.

Adquirir una apreciación mayor de la vida. Cuando uno se acerca a las fuerzas de la naturaleza, hay una apreciación natural de cómo las cosas nacen. Cuando has creado tu propio jardin, seleccionado la mejor cosechas y preparado alimentos para tu familia y comunidad, el significado de aquello en lo que has tomado parte es transformador por completo.

Restablecer el equilibrio. Casi todo en nuestra sociedad se encuentra en un pico, o drásticamente fuera de equilibrio. Los sistemas y gobiernos a los que hemos mirado en espera del regreso al equilibrio no son capaces de actuar. Debemos tomar las riendas de las cosas por nosotros mismos para restablecer nuestro propio equilibrio financiero y medioambiental. La mejor forma de hacerlo es reducir nuestro consumo desatado.

Convertirse en productor, no en consumidor. Esta es la mejor forma de reducir tu coste de vida y aumentar tu autosuficiencia. En los USA más del 70% de la economía está basada en las cosas que compra la gente. Esto es un claro signo de desequilibrio y, por extensión, no es sostenible. Más allá de esto, también hemos visto a corporaciones reducir costes para vender producción de bajo coste a costa de las espaldas de gente desesperada. La explotación del Tercer Mundo en la ropa, alimentos y entretenimientos para el Primer Mundo es algo de lo que la gente no quiere oir hablar pero es horrendo y ocurre.

10 formas de llegar a ser auto-suficiente

El colapso de la economía global se ha convertido en una experiencia que ha abierto los ojos a mucha gente. La crisis actual continúa creando más paro al mismo tiempo que el coste de los productos esenciales, como la comida y la energía , continúa encareciéndose.
La inflacción sólo va a seguir aumentando debido a la excesiva impresión de dinero para compensar las burbujas económicas que se han desinflado, y las cuales fueron creadas, en primer lugar, por medio de imprimir demasiado dinero con tasas de interés artificialmente bajas.
Los sustos de los precios en el petróleo del 2008 seguidos por el colapso financiero han llevado a mucha gente a comenzar a tomar medidas para ser más autosuficiente. Y recientemente , los claros signos de escased de alimentos, el debilitamiento del dólar, y el precio cada vez mayor del petróleo, todo lleva a una atmósfera similar a la del 2008. Algunos han tomado pasos para ahorrar electricidad, reducir gastos y consumo, mientras que otros están plantando jardines e instalando paneles solares en sus casas. Incluso vivir fuera del sistema está empezando a ser un concepto de masas para aquellos que buscan la independencia.
De hecho, ser más autosuficiente muestra más sentido común, tanto si se anticipa que la cosa va a empeorar como si no. Seguramente, la mayor parte de nosotros querríamos salir por completo del sistema sin dejar de lado las comodidades del día a día pero esto es algo poco práctico para la mayoría de nosotros. Sin embargo, hay muchos pasos que pueden darse en la dirección de la autosuficiencia que pueden darnos muchas satisfacciones.
 
Los siguientes son 10 sugerencias que pueden llevarnos a una vida independiente.
 
Reducir la deuda: especialmente la deuda de tarjetas de crédito, dado que el sistema está completamente corrupto. Llama a los bancos que te proporcionan las tarjetas de crédito y pídeles un plan similar al que han recibido ellos del plan de rescate de los bancos. Si no cooperan contigo, hay muchas razones para no pagar en absoluto.
 
Reducir tu consumo: evalúa tu presupuesto actual y determina la necesidad real. Analiza tu nivel de comodidad para encontrar áreas en las que puedes suprimir parte de ella; identifica “lujos” que estás preparado para sacrificar.

 

         Reduce el uso de energía: planifica los días de compra y de transporte con mayor detalle.

 

         Almacena energía: Ten siempre almacenado gas propano y una pila de madera para días lluviosos. Invertir en un generador de energía podría ser una buena inversión

 

Invierte en almacenar alimentos. Con el dinero en caida y los precios de alimentos en alza, ¿por qué no crear una bolsa de ahorro a base de alimentos?. Puedes adquirir algunos buenos libros para aprender a almacenar alimentos y hacer el vacío, aprender a deshidratar…Los alimentos que mejor se almacenan son los granos (arroz, alubias, harina), alimentos enlatados, semillas y algunos artículos de comida preparada

Pimientos rellenos

Ingredientes:

• tantos pimientos como quieras llenar.
• arroz para llenar todos.
• setas cortadas.
• cebolla cortada.
• cualquier otra verdura de temporada que quieras incluir.
• caldo vegetal.
• aceite de oliva.

Preparación:
Calienta el horno a 200 grados.
Cuece el arroz con el caldo vegetal. Sofríe las setas y la cebolla un poco.
Corta la parte superior de los pimientos de modo que forme una tapa con el peciolo.
Mezcla el arroz con el sofrito y con un poco de aceite de oliva.
Llena los pimientos con la mezcla y ciérralos con la tapa.
Pon los pimientos en un molde con un poco de agua o con un poco de caldo vegano – si quieres – en el fondo para que no se quemen.
Pon el molde en el horno. Sácalos cuando estén blandos/tiernos.

Falafel

INGREDIENTES.

3 Tazas de garbanzos.
3 Dientes de ajo.
500 Grs de cebolla.
Perejil (abundante)
50 grs de harina de trigo integral
½ Cucharadita de comino molido.
½ Cucharadita de canela molida.
½ Cucharadita de bicarbonato
3 Cucharaditas de levadura.
Aceite de oliva virgen extra para freír.


ELABORACIÓN.

• Picar la cebolla, el ajo y el perejil.
• Mezclar con los garbanzos ya hervidos y picar todo por túrmix o procesador hasta que quede una masa sin grumos, añadir las especias.
• Incorporar a continuación la harina, el bicarbonato y la levadura.
• Dejar reposar media hora antes de freír, formar los falafel y freír.
• Servir al gusto.

Cuatro principios de la Agricultura Natural

“Libélulas, polillas, abejas, arañas, ranas, lagartos, gusanos… Este es un campo de arroz en equilibrio con el ecosistema. Las comunidades de insectos y plantas mantienen una relación estable aquí. Es común que una plaga barra este area dejando las cosechas de estos campos sin afectar.

Ahora echa un vistazo al campo del vecino por un momento. Las hierbas han sido eliminadas con pesticidas y el arado. Los animales del suelo y los insectos han sido exterminados por el veneno. El suelo ha sido quemado limpiado de materia orgánica y microorganismos por los fertilizantes químicos.

En el verano veras a los granjeros trabajar sus campos, usando máscaras de gas y largos guantes de goma. Estos campos de arroz, que han sido cultivados de forma continua durante 1.500 años, han sido desechados por las prácticas de cultivo explotador de una sola generación.”

 

 Cuatro Principios:

 

El primero es no arar la tierra, es decir, nada de arado profundo ni revolver la tierra. Durante cientos de años, los granjeros han asumido que el arado es esencial para cultivar cosechas. La tierra se cultiva a si misma por medio de la penetración de las raíces de plantas y por la actividad de los microorganismos, pequeños animales y lombrices de tierra.

 

El segundo es no usar fertilizantes o compost comercial preparado. La gente interfiere con la naturaleza y, lo intente como lo intenten, no pueden curar las heridas resultantes. Las prácticas descuidadas de cultivo y drenado del suelo, de sus nutrientes escenciales tiene como resultado una clara depredación de la tierra. Si es dejada a su aire, el suelo mantiene su fertilidad, naturalmente en concordancia con el ordenado ciclo de la vida de plantas y animales.

 

El tercero es no eliminar malas hierbas por labrado o con herbicidas. Las “malas hierbas” juegan su papel en la construcción de la fertilidad del suelo y en el equilibrio de la comunidad biológica. Como un principio fundamental, las hierbas deben ser controladas, no eliminadas. El acolchado de paja, el cubierto de trébol interplantado con las cosechas y la inundación temporal proveen de un método eficaz de control de hierbas en mis campos.

 

El cuarto es no dependencia de los productos químicos. Desde el momento en que una planta débil se desarrolla como consecuencia de practicas no naturales como el arado y los fertilizantes, la enfermedad y el desequilibrio de insectos -plagas- siempre estarán presentes, pero no sucede en la naturaleza hasta el extremo de requerir el uso de venenos químicos. Una aproximación sensible a la enfermedad y el control de insectos es cultivar en un entorno saludable.

 

Traducción libre del libro:”The One-Straw Revolution”, por el Masanobu Fukuoka

El perejil

 

El perejil es una hierba aromática muy utilizada en la cocina, así que ¿qué mejor que cultivarla nosotros mismos y tenerla siempre en casa?
Nuestro perejil siempre tendrá más sabor que el comprado, porque podremos cortarla justo en el momento en que nos haga falta, y no se nos estropeará en la nevera. Con una maceta, un poco de tierra, unas semillas, regarla con frecuencia y unas buenas dosis de sol, podremos cultivar perejil de manera rápida y sencilla. Para que puedas disfrutar tu también del perejil casero, te contamos cómo plantar perejil en casa.
Busca una ubicación con mucha luz, donde dé el sol entre unas 4 y 6 horas de sol al día. Por ejemplo, si tienes balcón o terraza puede ser una buena elección o, en caso de cultivarlas en interior, que sea un sitio muy luminoso.
Llena una maceta o jardinera con tierra especial para plantar e introduce las semillas de perejil. Cualquier época del año es buena para plantarlas, aunque conviene evitar los días de excesivo calor o frío.
La germinación del perejil es muy lenta, por lo que no te extrañes si parece que no crece nada en tu maceta o jardinera, puede ser que tarden hasta casi un mes en aparecer las plantitas de perejil.
Deberemos regar la maceta o jardinera de perejil con frecuencia, pero prestando atención para que no quede encharcada ya que podría podrirse o crearse hongos. Por lo que es conveniente un riego frecuente pero en pocas cantidades.
Para lograr una mata compacta y tierna no se deben dejar nacer las flores; hay que arrancarlas cuando comienzan a aparecer. O bien podemos preparar otro tiesto con tierra y cuando el primero florezca, dejaremos caer las semillas de las flores sobre la tierra y tendremos perejil al año siguiente en el segundo tiesto.
Para empezar a recolectar el perejil, en los cultivos de invierno deberán pasar unos 3 meses y, en los de verano, unos 2 meses aproximadamente. Aunque podemos cortar los tallos de perejil que necesitemos durante todo el día, es recomendable recolectarlo por la mañana antes de que la planta empiece a sentir los efectos del calor.

Cómo germinar un hueso de aguacate

El aguacate es un árbol de origen centroamericano, aunque existen muchas variedades, por ejemplo la variedad Bacon es española. Este ejemplar es de gran tamaño, por lo que necesita espacio.
Para hacerse con un espécimen propio, basta con plantar el huesode uno de sus frutos. Limpia bien el hueso, para que no quede aguacate pegado ni otras impurezas. Luego necesitarás 4 palitos que vas a clavar en el hueso, para que así se pueda apoyar en el recipiente donde lo vas a dejar hasta que broten raíces. Asegúrate que recibe bastante luz.

Lo mejor es empezar con la semilla mojada en un vaso de agua, hasta que broten las pequeñas raíces. Posteriormente se pasa a una maceta. También se puede optar por un injerto. En cualquier caso, se puede trasplantar al suelo a los cuatro o seis meses de tener un arbolito crecido. El suelo es mejor que no sea ni arcilloso ni calizo y que su ph sea algo ácido.

Hay que regar con frecuencia para que la tierra nunca se seque, pero que no se encharque nunca. Para ello puedes colocar debajo de la primera maceta, otra y regar bastante la base. Aleja a la planta joven de los fuertes calores y también de las heladas.
La época de siembra debe ser en otoño, y en los climas más fríos en primavera, ya que la época de crecimiento más importante de la planta es en primavera. Las flores salen en dos ciclos diferentes para las femeninas y masculinas, lo que impide la autofecundación. Pero mientras se le mantenga en un clima templado, se puede plantar en cualquier momento.
Habrá que tener paciencia para la recolección, porque este árbol tardará unos 5 años en dar sus primeros frutos.

Cultivar hortalizas como plantas silvestres

Se puede utilizar un huerto para abastecerse de hortalizas para casa, o bien como hacía Fukuoka, cultivarlas a campo abierto, en tierra no utilizada.

Cultivar de forma semisalvaje es utilizar un campo sin utilizar como puede ser la orilla de un río y esparcir las semillas dejando que éstas crezcan junto a las malas hierbas. Lo más importante es conocer el momento correcto para la siembra, por ejemplo, para las hortalizas de primavera, el tiempo correcto es cuando las hierbas de invierno están secándose y justo antes de que las hierbas de primavera hayan brotado, y para la siembra de otoño, las semillas deberán esparcirse cuando las hierbas de verano están secándose y las de invierno todavia no han aparecido.

 

 

Es mejor esperar a una lluvia que parezca que vaya a durar varios días. Se corta una franja en la cubierta de hierba y se esparcen las semillas de hortalizas. No hay necesidad de cubrirlas con tierra basta únicamente con colocar las hierbas que han sido cortadas sobre las semillas para que actúen como acolchado y las oculten de los pájaros y gallinas hasta que puedan germinar.

Hay algunas especies como las espinacas y las zanahorias que no germinan con facilidad, eso se arregla, sumergiéndolas en agua durante uno o dos días y envolviéndolas despues con una fina capa de arcilla.

En cuanto a los tomates y las berenjenas no pueden competir con la hierba cuando son jóvenes, por lo que deben sembrarse en semilleros y luego transplantarse. Y un consejo es no atar los tomates a palos o a cañas, Fukuoka pensaba que era mejor dejar que los tallos corrieran sobre el suelo, ya que de los nudos del tallo principal brotan nuevas raíces y crecerán así nuevos brotes que a su vez producirán más frutos.

Con respecto a los pepinos, las mejores variedades son las trepadoras. Las jóvenes plantas deben cuidarse segando ocasionalmente las malas hierbas, pero después de esto las plantas crecerán vigorosamente. Clavando en el suelo cañas o ramas de árboles, lograremos que los pepinos trepen alrededor de elas. Las ramas mantienen el fruto justamente sobre el suelo, de tal manera que no se pudre.

Este método para cultivar pepinos también es válido para melones y calabazas. Las patatas y los taros son plantas muy resistentes. Una vez han sido plantadas rebrotarán en el mismo lugar año tras año y nunca serán eliminadas por las malas hierbas. solamente hay que dejar unas cuantas en el cuampo cuando se cosechean.

Fukuoka recomendaba mezclar las semillas de hortalizas y cereleales junto con semillas de trebol blanco, lo que asegura un acolchado vivo, enriqueciendo el suelo y manteniéndolo húmedo y bien aireado, además, una vez sembrado el trebol, no es necesario volver a sembrarlo en cinco o seis años.

 

redpermacultura

 

Tipos de preparaciones de plantas medicinales

INFUSIONES: se realizan mezclando la hierba triturada con agua caliente, dejándola reposar unos minutos y se filtra.

COCCION: se hace en agua hirviendo durante un tiempo establecido.
EXTRACTOS: se mezcla la hierba con disolvente (alcohol al 60 o 70%) en frío y dejando la mezcla en contacto durante unos días, removiendo de vez en cuando y se filtra. La proporción es una parte de planta en 3 de alcohol.
JARABES: son elaboraciones en las que se preparan las hierbas maceradas o cocidas en un almíbar suave. Al contener azúcar puede ser desaconsejable para algunos pacientes.
MACERACION: consiste en sumergir la planta en agua fría o aceite. El tiempo varía; para las flores unas horas será suficiente mientras que para las raíces serán necesarios varios días.
ACEITES ESENCIALES: se obtienen por destilación y es la parte más potente de la planta. Se usan como condimento, en aromaterapia o para masajes. Los hay de limón, lavanda, pino.
ACEITES MEDICINALES: preferentemente de oliva puro, a los que se han añadido plantas digestivas, o con otras propiedades, cuya absorción por el cuerpo, es más fácil de ese modo. Hay aceites digestivos con salvia, lúpulo o limonero. Digestivos y aromáticos con laurel, romero o tomillo.
BAÑOS: se añaden al agua las propiedades de las plantas medicinales, ya sea en infusión, cocidas, esencias, sales etc. Pueden ser relajantes como la melisa o la cebada, estimulantes como el pino, o calmantes y limpiadoras como la manzanilla o el pensamiento.
CREMAS: son sólidas y más finas que los ungüentos, preparadas con más cantidad de agua. Se usan además de para cosmética, para quemaduras, picaduras, contusiones o infecciones de la piel. Las hay de caléndula o milenrama.
CONSUMIDAS: crudas o cocidas. Hay, aunque no seamos conscientes de ello, muchas plantas y frutas de las que comemos, con propiedades medicinales. Por ejemplo en ensaladas, el diente de león o la verdolaga. Y como verduras cocidas, la ortiga o la parietaria.
GOTAS: son las sustancias medicinales de la planta diluidas en líquido, normalmente agua.
COMPRESAS: es una gasa humedecida en infusión o cocción de la planta y colocada en la zona afectada. O prensar suavemente la planta cruda o hervida, envolverla en la gasa, y colocar sobre la piel.En las plantas, no todas las partes que la componen tienen propiedades curativas, culinarias o cosméticas, a veces sólo una parte de ellas.
HOJAS: con o sin tallo, se recolectan antes de iniciar la floración, pero cuando hayan llegado a su madurez, se cogerán las que están más cerca del suelo. Las hojas deben de estar sanas en su aspecto exterior y limpias.
FLORES: se arrancan al inicio de su floración, para evitar que se marchiten. El mejor momento es la mañana temprano. Algunas se arrancan los capullos, otras conviene recolectarlas en brotes, otras, como la malva, tiene que estar abierta y en algunas especies totalmente abierta.
RAÍCES: se recogen en otoño y al principio del invierno. Las raíces y los tubérculos, se recolectan al final del período de crecimiento y se arrancan por la tarde.
CORTEZAS: se recolectan en otoño, después de la caída de las hojas, las resinosas en primavera. Deben cogerse cuando son tiernas y frescas.
FRUTOS: se recogen cuando están en su madurez, o un poco antes en aquellos casos en que su pulpa se estropea con rapidez.
Consejos para recolectar Plantas Medicinales
- Las plantas no deben estar húmedas por la lluvia o el rocío.
- Evitar golpes en las recolectadas.
- Las plantas no deben guardarse mientras estén frescas.
- Deben de estar limpias de tierra, insectos, suciedad y maleza.
- No recolectar: al lado de carreteras, cerca de agua contaminada, o lugares tóxicos.
Cuando las plantas son muy jóvenes, sus jugos son líquidos con sustancias sin propiedades marcadas y sin una acción fisiológica clara, a medida que crecen se desarrollan los principios químicos.
El clima influye en el desarrollo de las plantas y en la formación de sus principios activos. El clima viene dado por la luz, la temperatura, la humedad, la clase de terreno, la altitud y la latitud.
Como conservar Plantas Medicinales
Para su conservación se deben secar una vez terminada la recolección.

• No secarlas al sol, mejor en lugares ventilados y cubiertos.
• Se pueden colgar en manojos, o colocarlos sobre estantes ventilados o alambres.
• Se pueden secar con estufas.
• La temperatura no debe superar los 50°.
• Evitar apretar las hierbas recogidas y ponerlas en bolsas de plástico cerradas herméticas.
• Protegerlas de la luz solar.
• Para un secado correcto de hojas, tallos y flores, se necesitan de 3 a 8 días en verano, en la primavera se alarga de una a dos semanas.
• Para las raíces, se necesitaran unas 2 semanas en verano y de un mes en otoño e invierno.
• Almacenarlas en lugar fresco, pero protegidas del frío.
• En bolsas de papel bien cerradas o en cajas de maderas o de cartón recubiertas de papel.
• En recipientes de cerámica o de cristal coloreado que impiden la entrada de luz.

Efectos terapéuticos de las Plantas Medicinales. Usos en Fitoterapia
Las plantas son un organismo muy complejo, que contienen muchos componentes que son útiles para el tratamiento de ciertos trastornos. Algunos de propiedades terapéuticas son:
Plantas diuréticas: ayudan a eliminar líquidos acumulados y a purificar las vías urinarias. Una ventaja es que no eliminan el potasio. Algunas de estas plantas son las hojas de alcachofa, la cola de caballo, bardana, hojas de borraja, berros y diente de león.
Plantas depurativas: limpian el organismo de toxinas, bacterias muertas y urea que a veces el cuerpo no puede eliminar naturalmente. Depurar el cuerpo es clave para restablecer la salud. Plantas depurativas son las hojas de alcachofa, cardo santo, ortiga verde, bardana y tilo.
Plantas laxantes: se usan para hacer limpieza intestinal y para impedir que las grasas permanezcan mucho tiempo en el intestino y que el cuerpo las absorba. No se deben usar más de siete días seguidos. Las mejores son la cáscara sagrada, malva y hojas de melocotón.
Plantas sudoríficas: descongestionan el hígado, los riñones, pulmones y sistema linfático. No sólo ayudan a adelgazar sino también a combatir el acné. Algunas plantas son la bardana, sauce, hojas de borraja, anís verde.

JOSEP MASDEU BRUFAL
Naturópata
naturopatiabiomanantial